Leer koken uit de losse pols

Wil je elke dag vers koken, zonder stress? Ik leer je uit je hoofd koken. Ontdekt hoe relaxt dat is!

Koop het boek

Wat is receptloos koken?

Receptloos is een kooklesboek waarmee je uit je hoofd leert koken. Ik leer je wat bij elkaar past en hoe je een lekker gerecht opbouwt. Ook richten we je voorraadkast slim in, met weckpotten en speciale voorraadstickers. Zo wordt je een relaxte thuiskok, die in een handomdraai elke avond wat lekkers op tafel zet.

Lees stap-voor-stap hoe je een lekker gerecht opbouwt

Zonder basiskennis van wat we als ‘lekker’ ervaren, wordt het lastig om zonder recept iets lekkers te koken. Daarom geef ik met een les smaaktheorie: een algemeen geldende theorie over hoe wij mensen smaak beleven en beoordelen. Ik laat zien aan welke knoppen je kunt draaien om iets lekker te maken, jij verkent hoe je dat precies toepast voor jouw persoonlijke smaakbeleving.

Naar de shop

Met mijn zeven wereldkeukens weet je precies wat bij elkaar past

De Hollandse pot eten we graag, maar we kijken ook over onze culinaire grenzen heen. Er is zoveel! Om het kiezen van ingrediënten die goed bij elkaar passen te vereenvoudigen stel ik je voor aan wereldkeukens. Iedere keuken heeft een eigen, kenmerkende smaak, die komt van specifieke smaakmakers en natuurproducten. Keukens die bij elkaar passen heb ik zoveel mogelijk samen genomen. Zo zijn er zeven brede wereldkeukens om te leren kennen:

  • Mexicaans
  • Thuiskeuken
  • Mediterraan
  • Arabisch
  • Indiaas
  • Aziatisch
  • Indonesisch
Naar de shop

Begin ook met ook Receptloos koken!

Iedere dag lekker vers koken, zonder stress? Ik leg je uit hoe smaken werken, en hoe je je voorraadkast slim inricht. Dat maakt koken een stuk relaxter!

Koop het boek

Met slechts twee stappenplannen maak jij straks ontelbaar veel verse gerechten

Tijd voor het échte werk: de gerechten die het vaakst op onze eettafels staan receptloos koken. Voor eenpansgerechten heb ik hiervoor een zevenstappenplan ontwikkeld: deze kun je op ieder eenpansgerecht, uit iedere wereldkeuken, toepassen. Voor combigerechten introduceer ik de bingokaart: deze kun je toepassen op ieder combigerecht, uit iedere wereldkeuken. Ik leer je hiermee uit je hoofd de volgende gerechten koken:

Soep, pasta, salade, poké, risotto, stoofpotje, rijst-groente-vis, stamppot, ovenschotel, curry, aardappel-groente-vlees, bakplaat, boemboe, wokschotel, wraps en pizza receptloos koken.

Naar de shop

Maak het helemaal af, door je keuken in te richten met mijn slimme-voorraadkast

De slimme-voorraadkast is gevuld met een uitgekiende mix van smaakmakers en basisartikelen, die op ieder kookscenario een antwoord heeft. Iets zoets nodig voor de Arabische keuken? Iets knapperigs voor een Indonesisch gerecht? Geen zin om boodschappen te doen? Jij hebt wel iets in huis. Laten we een stapel weckpotten kopen en overal speciale voorstickers op plakken: op iedere sticker heb ik de bijpassende wereldkeukens in eigen kleur gedrukt. Zo zie je in één oogopslag welke ingrediënten goed bij elkaar passen.

Naar de shop

Er zijn heel veel redenen om receptloos te willen koken:

#1 Het is lekkerder

Niets is lekkerder dan vers gekookt eten: er zitten meer verse aroma’s in, minder zout, minder suiker en geen chemische smaakjes.

#2 Het is persoonlijk

Als receptloze thuiskok kun je álles aanpassen naar eigen stijl: jij bepaalt welke ingrediënten je wel of niet gebruikt, hoeveel geld je uitgeeft en hoelang je in de keuken staat.

#3 Het is minder verspillend

Wanneer je receptloos kunt koken, kun je ook met restjes iets lekkers maken. Goed idee om eerst de koelkast leeg te koken.

#4 Het maakt je trots

Koken zonder recept maakt van jou de held, niet van je kookboek of maaltijdbox. Het is fijn wanneer er aan tafel gesmuld wordt van iets wat jij gemaakt hebt.

#5 Het is flexibel

Een uitverkocht ingrediënt is geen reden tot paniek; je koopt wel iets anders. Geen zin om uitgebreid te koken? Dan pak je paar verse ingrediënten en je gebruik je je voorraadkast.

#6 Het is gevarieerd

Iedere avond volgens recepten koken is lastig vol te houden. Val je daarom ook steeds terug op dezelfde paar gerechten die je goed kent? Ik leer je flexibiliteit in de keuken.

#7 Het wordt steeds beter

Hoe vaker je receptloos kookt, hoe beter je erin wordt. Het wordt steeds lekkerder, gemakkelijker en gevarieerder. Het past steeds beter in je leven.

Begin ook met ook Receptloos koken!

Iedere dag lekker vers koken, zonder stress? Ik leg je uit hoe smaken werken, en hoe je je voorraadkast slim inricht. Dat maakt koken een stuk relaxter!

Koop het boek

Veel thuiskoks zijn al fan van Receptloos, en dit zeggen ze:

‘Receptloos is echt super. Nu lukt het me wel om elke dag vers te koken, terwijl ik er eerst elke avond tegenop zag’. – Janneke

‘Ik heb er heel veel plezier van. Het geeft zoveel helder gemaakt. Dankjewel!’. – Marga

‘Ondertussen ben ik al flink receptloos aan het koken. Het is echt een heel fijn boek’. – Sandra

‘Ik was de lol in de keuken behoorlijk kwijtgeraakt, maar door Receptloos kreeg ik er weer plezier in’ – Ria

‘De achtergrondinformatie is heel fijn, daarvan staat te weinig in gewone kookboeken, hierdoor kan ik zelf mijn ingrediënten kiezen’ – Bodil

‘Ik werk prettig met deze methode omdat het handvaten geeft om beter, lekkerder en ook anders te koken. Ook als je, net als ik, 77 bent valt er nog altijd iets te leren. ‘ – Marjan